廣陳皮是江門市道地藥材，有其獨特的采摘要求、傳統的開皮技藝、晾曬要求和陳化工藝等。2021年6月，“新會陳皮炮制技藝”入選傳統醫藥國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。我校與廣東陳皮人家陳皮集團有限公司于2021年5月31日揭牌成立現代陳皮產業學院，2022年被立項為省高職教育示范性產業學院。為將陳皮傳統開皮技藝傳承給青年學生，2022年11月19日，產業學院舉辦的“廣陳皮傳統開皮技藝”比賽在廣東省社會科學院（江門分院）產業研究基地新會陳皮農業文化創意園舉行。30名選手現場進行摘果和開皮兩個項目的比拼。我校譚曉玉副校長、趙斌副校長、廣東陳皮人家貿易有限公司何瑩總監到現場觀摩。

活動前，譚曉玉副校長對學生提出了殷切希望。她表示，本次活動的舉辦目的是為了讓廣大青年學生親身實踐和體驗江門中醫藥非遺技術的魅力。通過參加比賽，提升大家的專業水平和專業技能，同時也希望激發同學們到鄉村去，到基層去、到家鄉去創業的勇氣。

圖1?譚曉玉副校長致辭

對于具有傳統技藝的專業，學院堅持采用現代師承制的人才培養模式進行人才培養。比賽前理論導師在校內進行了有關理論的講解。現場，企業導師對柑果采摘和開皮技能開展現場培訓。

圖2?企業導師講解操作要點

選手們拿起采摘工具進入果園進行摘果比賽，要求在規定時間內完成摘果項目；接著開皮操作技能比拼，傳統的“兩刀法”、“三刀法”在同學們手中由生澀到熟練。

圖3?同學們進行采摘項目比賽（組圖）

圖4?開皮比賽現場（組圖）

現場氣氛緊張又歡快，由企業導師和學校教師組成的評委團隊進行現場綜合評審。

圖5?評委們認真評審

經過兩輪激烈的角逐，來自中藥學211班的鄭昊正同學獲得一等獎，中藥制藥211班的李穎和中藥制藥212班的聶秋瑩獲得二等獎，中藥學216班林偉群、中藥學217班馮楚妍、中藥學211班陳兆楠獲得三等獎。學校領導譚曉玉和趙斌為優秀選手頒發獲獎證書。

圖6?頒獎儀式

賽后同學們紛紛表示，對江門中醫藥傳統文化有了更多的了解和認識，并表示將來會為傳承非遺技藝貢獻綿薄之力。

陳皮產業學院是省級高職教育示范性產業學院，校企雙方以省級高水平專業群中藥學專業群為依托，以現代師承的人才培養模式為抓手，以提升人才培養質量為核心，以“育人為本、服務產業、產教融合、創新發展”為導向，對接產業鏈發展，共建實習實踐教學基地、專兼結合“雙師型”師資隊伍、創新創業教育基地和產學研服務平臺等，服務地方區域產業經濟可持續發展，助力區域鄉村振興戰略做出積極貢獻。